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【青空レストラン】で紹介「油淋鶏セロリソース」の作り方!5月1日放送レシピ

【青空レストラン】の5月1日放送で紹介された「江戸川セロリ」とても美味しそうでした♪

\江戸川セロリのお取り寄せ・通販情報はこちらの記事で紹介しています/

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番組の中で紹介された「セロリ」のアレンジレシピが、これまたとても美味しそうで、作り方も簡単だったので「忙しい日の献立」におすすめです♪

この記事ではその中の「ソース」のレシピ。「油淋鶏(ユーリンチー)のセロリソース」の作り方についてまとめました。

こちらの記事が貴方のお役に立てたら幸いです♪

【青空レストラン】で紹介「油淋鶏のセロリソース」の材料

【材料:4人分】

  • 鶏もも肉・・・2枚※美味しいポイント
  • おろしにんにく・・・小さじ2
  • おろししょうが・・・小さじ2
  • 醤油・・・小さじ2
  • 酒・・・小さじ2
  • 片栗粉・・・適量
  • 揚げ油・・・適量

【ソース】

  • セロリ・・・茎100g、葉40g
  • おろしにんにく・・・小さじ1
  • おろししょうが・・・小さじ1
  • 白炒りごま・・・大さじ2
  • 酢・・・60cc
  • 醤油・・・大さじ2
  • 鶏がらスープ・・・40cc
  • ゴマ油・・・大さじ1
美味しいポイント

鶏もも肉に「ドリップ」などがある場合は、キッチンペーパー等で水分を拭き取ると臭みとりになります。また黄色い「余分な脂」も臭みの原因になりますので、取り除くと美味しくいただけます♪

【青空レストラン】で紹介「油淋鶏のセロリソース」の作り方

【作り方】

  1. 鶏もも肉は厚さを均等にし、半分に切って、皮目にフォークなどで数か所穴を開ける。 おろしにんにく、おろししょうが、醤油、酒を混ぜ合わせ、鶏肉を入れて揉み込み、下味を付ける。
  2. 【ソース】セロリは粗みじん切りにし、にんにくとしょうが、白ゴマ、調味料を混ぜ合わせる。
  3. 鶏肉に片栗粉をまぶし、160~170℃の油でしっかりと揚げる。
  4. 鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、②のソースをかけて完成。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

セロリレシピ、是非作ってみてくださいね♪