料理

【青空レストラン】で紹介「エスニック焼きそば」の作り方!5月1日放送レシピ

【青空レストラン】の5月1日放送で紹介された「江戸川セロリ」とても美味しそうでした♪

\江戸川セロリのお取り寄せ・通販情報はこちらの記事で紹介しています/

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番組の中で紹介された「セロリ」のアレンジレシピが、これまたとても美味しそうで、作り方も簡単だったので「ステイホームのGW」におすすめです♪

この記事ではその中の「焼きそば」のレシピ。「エスニック焼きそば」の作り方についてまとめました。

こちらの記事が貴方のお役に立てたら幸いです♪

【青空レストラン】で紹介「エスニック焼きそば」の材料

【材料:4人分】

  • セロリ・・・茎4本、葉1本分
  • 海老・・・20尾
  • 焼きそば麺・・・4玉
  • 酒・・・大さじ2
  • ナンプラー・・・80cc※代用レシピ
  • ライム・・・1/2個
  • ブラックペッパー・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ2
  • スイートチリソース・・・お好みで
代用レシピ

ナンプラー。タイ料理好きなご家庭にはあるかと思いますが、中々ご家庭には置いていないかと。そんな時便利な「ナンプラーがないときの代用」レシピが【デリッシュキッチン】さんでありました!下記URLを確認のうえ宜しければお試しください♪

ナンプラーがないときの代用

3種類あって、自宅にあった調味料でできる1を試してみましたが、やはり1は「魚のうま味」がない分「ナンプラー好き」さんには少し物足りないかも?

こだわりがなければ「さっぱりした味」で焼きそばにむいているので、我が家はこの味付けで十分でした♪レモンが効いてて美味しいです♪

【青空レストラン】で紹介「エスニック焼きそば」の作り方

【作り方】

  1. セロリは、茎は5mm厚さの斜め切りにする。葉はざく切りにする。海老は背ワタを取って殻をむき、片栗粉(分量外)を揉み込んで良く洗い、水気を拭いておく。
  2. 焼きそば麺は袋に穴を開け、レンジで1分程温めておく。
  3. 炒め鍋にサラダ油を熱して海老を炒め、色が変わってきたらセロリの茎を炒める。
  4. 麺を入れて酒を回しかけ、麺をほぐしながらブラックペッパーを加えて炒める。
  5. ナンプラーを回し入れ、葉を加えてさっと炒める。
  6. 火を止め、ライムをしぼって和える。
  7. お皿に盛り付けて完成。お好みでスイートチリソースをかける。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

セロリレシピ、是非作ってみてくださいね♪